La Blonde Lager
Type "LAGER", rafraichissante et légèrement Houblonnée (5%vol)
"Lager" ou "Pils" est un moût (Orge-Eau-Houblon) en fermentation à basse température avec une levure spécifique pour travailler à moins de 10°C.
Lorsque la levure à transformé les sucres en alcool pour obtenir un taux de 5% vol, elle sédimente et se dépose dans le fond de la cuve de garde.
Le résultat est tiré "au clair" afin d'avoir une bière pâle, limpide et sèche.
Aromatique, épicée et ronde en bouche (8%vol)
La Triple
Née d'une fermentation haute 20 à 22°C pendant 5 à 8 jours, les levures lui conféreront des saveurs de fruits mûrs ainsi que des notes épicés de clou de girofle.
Pourquoi triple ?
Lors du mélange Eau + Orge les moines mettaient 3 fois plus de céréales pour augmenter la densité du moût afin de monter le taux d'alcool après fermentation vers les 8 à 9%vol.
La Saison
Fraiche avec une douce amertume (5,2%vol)
C'est une bière originaire des fermes brassicoles du Nord de la France et de la Belgique. Elle est fraiche, fruité avec une amertume douce.
Elle est brassée avec une levure spécifique et des houblons Belges ou Anglais qui lui confère des saveurs herbacées.
La Blanche
Fraiche avec une touche d'acidité (5%vol)
Elle est née au cœur de la Belgique au XIVéme siécle.
Appelée Witbier ou Tarwebier, elle est maintenant copiée avec des modifications d'apport d'épices et reproduite dans toute l'Europe.
D'un aspect blanchâtre dû à sa composition de différentes céréales, son acidité nous procure une sensation de fraîcheur magique par temps chaud.
Elle peut être dégustée à l'apéro ou en accompagnement d'une assiette de poissons.
A la purée de fruits de Framboise et de Cassis (3,8%vol)
Légère et fraiche en bouche, sa pointe d'acidité et son trouble rosé vous apporteront une sensation unique.
La consommer sur glace ne sera pas un crime !
Sa robe, sa couleur et sa pétillance feront qu'elle sera plutôt consommée lorsqu'il fait chaud.
A la purée de fruits de Framboise et de Cassis (3,8%vol)
Légère et fraiche en bouche, sa pointe d'acidité et son trouble rosé vous apporteront une sensation unique.
La consommer sur glace ne sera pas un crime !
Sa robe, sa couleur et sa pétillance feront qu'elle sera plutôt consommée lorsqu'il fait chaud.
Sa couleur ambrée cuivrée aux notes toastées sur un houblonnage à cru, lui confère une fraicheur aromatique unique.
Elle se savoure idéalement bien fraîche, à l'apéritif ou pour sublimer un plat de viande grillée ou un fromage affiné.
L'Indian Pale Lager (6,6%vol)
La IPL
Dark Strong Ale (9 %vol)
Le plaisir d'une complexité de notes de chocolat, poivre et caramel.
Issue d’un savoir-faire ancestral, sa robe sombre et profonde, presque opaque, annonce une richesse aromatique intense, relevée par une fine effervescence.
Chaleureuse en bouche, avec une finale longue et légèrement épicée, elle se déguste lentement, en fin de repas ou en accord avec un dessert au chocolat noir ou un fromage à pâte persillée.
Aux notes de cerises griottes (8,5%vol)
La Rouge
Pour les amoureux de bières fruitées, sucrées, le plaisir des notes de cerise griotte émoustillera vos papilles. Sa robe rouge rubis, éclatante, attire l’œil avant même la première gorgée, tandis que son nez intense évoque la confiture et les fruits rouges fraîchement cueillis.
Idéale en dessert, avec un fondant au chocolat ou une tarte aux fruits, elle se savoure aussi seule, pour une pause gourmande et rafraîchissante.
.png)
